Was für ein Abend. Vertikale von Château Cheval Blanc 1995–2003 – letzten Sonntag, in bester Gesellschaft mit YouDinner und meinem früheren Kollegen Miguel Calero aus dem Restaurant Vendôme.Kulinarisch begleitet von Steffen „Stivie“ Kimmig – genial auf die einzelnen Flights abgestimmt.… Mehr lesen »Cheval Blanc – Eine vertikale Verkostung der Extraklasse.
Neulich musste ich an Humpty Dumpty aus Alice im Wunderland denken – dieses Ei, das selbstgerecht auf der Mauer sitzt, alles besser weiß und vorschnell urteilt, ohne genau hinzusehen. Auch in der Weinwelt können Meinungen schnell aus der Distanz gefällt werden: populistisch,… Mehr lesen »Ein Rosé wie kein anderer – Sechs Jahrgänge Clos du Temple von Gérard Bertrand
Seit 2012 beschäftige ich mich intensiv mit der biodynamischen Landwirtschaft, die ja oft als esoterisch oder unwissenschaftlich abgestempelt wird. Ich wollte schon immer ein Buch schreiben, das hinter die Kulissen blickt – eines, das mehr vermittelt als „irgendwas mit Kuhhörnern… Mehr lesen »Mein Buchprojekt zum biodynamischen Weinbau: Hier probelesen und bestellen!
Ein Gespräch mit Florence Boubee Legrand Önologin im ältesten Champagnerhaus: Ruinart, für die Festtagsausgabe des Falstaff. Im neuen Falstaff wollte ich wissen, warum reinsortiger Chardonnay im Champagner so völlig anders schmeckt – und was die Faszination hinter Blanc de Blancs eigentlich ausmacht. Warum… Mehr lesen »»Blanc de Blancs ist für uns eine Zeitreise«
Vor wenigen Wochen traf sich eine Runde von Weinliebhabern in einem historischen Keller einer ehemaligen Salzburger Privatbrauerei. Jeder brachte ein ganz besonderes Geschenk mit: eine Flasche aus der legendären Grand-Cru-Lage Romanée-Conti – dem Herzstück der berühmten Domaine de la Romanée-Conti (DRC). Diese Lage,… Mehr lesen »Unterwegs im Reich der Legenden: Romanée Conti im Glas
Eines der schönsten Dinge am Schreiben ist, dass man tief in Themen eintauchen darf, die einen schon lange faszinieren. ✍️ Genau das durfte ich bei meinem neuesten Artikel tun – und ich freue mich sehr, dass er nun erschienen ist:„Diplomatie… Mehr lesen »Diplomatie im Glas – Konrad Adenauer und der Wein
Ich freue mich riesig, endlich diese Neuigkeit zu teilen: Ab sofort darf ich gemeinsam mit VIVA Cruises die Weinkultur an Bord ihrer Flusskreuzfahrten neu gestalten! 🚢✨ Zusammen mit dem engagierten Food-&-Beverage-Team arbeite ich daran, die Weinauswahl für die gesamte Flotte… Mehr lesen »Eine neue Reise beginnt: Meine Kooperation mit VIVA Cruises
Am 5. und 6. Juli fand in Helsinki das Symposium der Finnischen Sommelier-Union statt. Veranstaltungsort war der „Pikku Finlandia“, ein neu gestalteter und lichtdurchfluteter Holzpavillon inmitten eines Parks im Stadtzentrum. Die Veranstaltung wurde hauptsächlich von der fabelhaften Heidi Mäkinen MW… Mehr lesen »5. Wein-Symposium der Finnischen Sommelier-Union.
Im März fand der 4. Deutsch-Israelischen Weingipfel in Tel Aviv statt. Eine Veranstaltung der Twin Winery Initiative – bei der sich deutsche und israelische Weingüter verbrüdern. Über 20 Twins gibt es mittlerweile und damit viele lebendige Bande und Freundschaften zwischen den beiden… Mehr lesen »Weingipfel in Tel Aviv
Hier gibt es was auf die Ohren! Ich war zu Gast bei Journalist Clemens Hoffmann. Wer reinhört, erfährt was über das Bordeaux Rumäniens, klebrige Duschvorhänge und Neandertaler auf dem Oktoberfest… Genauer gesagt geht es um meine Liebe zu den Underdogs… Mehr lesen »Die letzte Flasche
