Kochen ist neben Wein meine zweite Leidenschaft. Unser neues Haus haben wir quasi um die Küche „herumgebaut“. In diesem professionellen Rahmen kann ich Rezepte und Ideen entwickeln. Zusammen mit dem Fotografen Michael Schwarz gestalte ich einmal im Monat einen Newsletter… Mehr lesen »Rezeptentwicklung und Newsletter für Bottwartaler Winzer
Anlässlich ihres 150jährigen Bestehens feierte die renommierte Sektmanufaktur Schloss Vaux im Rheingau ein fantastisches Fest. Im Rahmen der Feierlichkeiten wurde auch über die Chancen und Herausforderungen des Deutschen Sekts diskutiert. Ich hatte die Ehre die Podiumsdiskussion mit so illustren Gästen… Mehr lesen »Leitung Podiumsdiskussion zum Thema Sekt – 150 Jahre Schloss Vaux
Zu meinen Kompetenzen gehören die Weinländer am östlichen Mittelmeer. Für die Sommelier-Union Deutschland konnte ich eine spannende Verkostung zum Thema Libanon organisieren. Wissam Touma von Château Heritage und Marc Hochar von Château Musar stellten dafür eine spannende Auswahl ihres Sortimentes… Mehr lesen »Libanon Tasting für die Sommelier Union
Das Hotel Hubertus in Balderschwang ist ein besonderer Ort. Persönlich von Familie Traubel geführt, liegt das exklusive Wellness-Hotel in den Allgäuer Bergen. Zum Spa-Konzept gehört auch eine durchdachte Gastronomie die unter dem Motto „Lust auf Leben“ steht. Hier verbindet sich… Mehr lesen »Weinkarte für das Hotel Hubertus in Balderschwang
Consulting in Sachen Weinkarte gehört zu meinen Kompetenzen. Schon zum zweiten mal durfte ich die Weinkarte für die Dinnershow Fantissima im Phantasialand in Brühl gestalten und die Mitarbeiter schulen. Bei der Auswahl war mir unter anderem besonders wichtig, dass für… Mehr lesen »Weinkarte für Deutschlands erfolgreichste Dinnershow
Eine besondere Freude jedes Jahr ist die Mitarbeit am Jahrgangsbericht und das Erstellen der Weinexpertisen für das Spitzenweingut Wagner-Stempel aus Rheinhessen. Schon das dritte Jahr in Folge hatte ich die Ehre die neue Kollektion ausgiebig zu verkosten und meine Eindrücke… Mehr lesen »Weingut Wagner Stempel – Jahrgangsbericht und Expertisen
Im Berliner Pauly Saal konnten wir unser nächstes spannendes Interview führen. Schriftstellerin, Moderatorin und Ensemblemitglied des Literarischen Quartetts Thea Dorn war bei uns zu Gast. Bei Liebfraumilch, Ebbelwoi und einem Riesling fast wie zu Goethes Zeiten unterhielten wir uns über… Mehr lesen »Wein & Sein Interview mit Thea Dorn
In seiner Heimatstadt Münster trafen wir den genialen Musiker, Entertainer und Moderator Götz Alsmann zum Gespräch. Bei Pastis, Muscadet und Chianti haben wir allerhand erfahren über Schlager-Legenden wie Serge Gainsbourg, Charles Aznavour, Ennio Morricone und natürlich über seine drei Chanson-Alben.… Mehr lesen »Götz Alsmann im Interview
Eine besondere Herzensangelegenheit sind für mich die Wein & Sein Interviews die ich zusammen mit Joachim Frank und Maria Dohmen vom Kölner Stadt-Anzeiger machen darf. Mit besonderen Weinen im Gepäck besuchen wir Prominente. Bei einem Glas Wein entspinnen sich besonders… Mehr lesen »Wein & Sein Interview mit Josef Schuster im Juliusspital
Am 28. September 2017 war ich zu Gast beim Kölner Treff. Als großer Fan von Bettina Böttinger war das für mich eine besonders große Ehre. Unter anderem neben Götz Alsmann, Barbara Wussow und Johann Lafer konnte ich mein neues Buch… Mehr lesen »Zu Gast beim Kölner Treff
